Como Iniciar uma Cama e Café de Sucesso (Sim, Mesmo da sua Própria Casa) |

Este artigo faz parte do nosso Bed and Breakfast Business Startup Guide, uma lista com curadoria de artigos para ajudá-lo a planejar, iniciar e

É uma imagem que coloca você em um estado instantâneo de relaxamento - uma lareira em uma aconchegante cama rural e café da manhã, compartilhando histórias com outros viajantes enquanto saboreia um copo de conhaque ou seu vinho tinto favorito

As noções românticas tão intimamente associadas a uma cama e café da manhã tornaram a realização de um sonho popular para muitas pessoas. Esta é uma das razões pelas quais a indústria de café da manhã (B & B) cresceu significativamente nos últimos anos.

Você às vezes dirige por uma propriedade histórica e começa a fantasiar sobre transformá-la em uma pousada? Você imagina passar suas manhãs preparando uma refeição saudável para turistas de todo o mundo e suas tardes enchendo o lugar com o aroma inebriante de bolinhos e muffins recém-assados ​​para quando eles voltarem?

Se isso é algo que você tenha pensado seriamente para começar a sua própria cama e pequeno-almoço pode ser um empreendimento gratificante e rentável. Mas não se esqueça de entrar com os dois olhos abertos, pois também requer trabalho duro constante e atenção aos detalhes, o que pode não ser um grande interesse para todos.

Este artigo oferece informações passo a passo sobre o que é feito na preparação. para e lançando seu próprio negócio de cama e café da manhã. Para fornecer uma perspectiva interna do que é necessário para administrar e manter um B & B de sucesso, entrevistei Kathleen Karamanos, proprietária e operadora da Fundy Heights Bed and Breakfast em Saint John, New Brunswick, na cênica Costa Leste do Canadá. bed and breakfast?

Se você nunca teve o prazer único de ficar em uma cama e café da manhã, você pode facilmente confundi-lo com outras pequenas pousadas e motéis de gestão privada.

A cama e pequeno-almoço é um híbrido que combina o luxo e o conforto de um hotel de luxo com a atmosfera e a decoração de uma bela residência privada. Muitas vezes são propriedades históricas mais antigas que as pessoas procuram para a experiência da hospitalidade secular. Na verdade, 36% dos B & Bs americanos receberam algum tipo de designação histórica por uma sociedade de preservação.

Se a propriedade é histórica ou não, o que torna a experiência diferente de hotéis e motéis é a atenção pessoal que os hóspedes recebem do proprietário. Desempenhando o papel de anfitrião, chef e companheiro de refeição, o proprietário B & B está totalmente imerso na experiência do hóspede. Como o nome sugere, a taxa noturna inclui uma refeição caseira saudável na manhã seguinte.

O estado da indústria de B & B:

Nos Estados Unidos, a indústria de B & B é uma indústria de US $ 3,4 bilhões com um estimados 17.000 estabelecimentos em todo o país. Ao contrário das principais cadeias hoteleiras e motéis, os hotéis e pousadas geralmente não são de propriedade de corporações. De acordo com os números mais recentes, a propriedade B & B nos Estados Unidos se divide da seguinte forma:

72% dos proprietários são casais

• 18% dos proprietários são mulheres individuais
• 5% dos proprietários são homens individuais
• 5 por cento dos proprietários são não-casal parcerias
• 79 por cento dos proprietários vivem no local
• A média americana bed and breakfast tem uma taxa de ocupação de 43,7 por cento e uma taxa média diária de US $ 150. Como o resto da indústria da hospitalidade, depois de uma grande desaceleração após o colapso econômico de 2008, os números estão gradualmente ficando mais fortes à medida que a década atual avança. Este é um momento tão bom quanto qualquer outro para começar a cama e café da manhã

Perguntas a considerar antes de cometer:

Você é uma pessoa do povo?

Isso, mais do que qualquer coisa, pode ser um fator decisivo. em saber se o seu empreendimento de cama e café da manhã é uma experiência agradável de realizar um sonho ou uma rotina diária que o desgastará rapidamente.

De acordo com Kathleen Karamanos, ser capaz de interagir com seus convidados é um aspecto fundamental do trabalho. "Você tem que ter certeza de que gosta de estar na indústria de serviços", diz ela. “Se você realmente não gosta de conhecer novas pessoas e descobrir de onde elas são e aprender tudo sobre elas, isso não é problema para você.”

Há muitas evidências de que proprietários de bed and breakfast erroneamente achavam que podiam simplesmente verificar seus convidados e depois não interagir com eles novamente até que saíssem, como se estivessem dirigindo um hotel convencional. Essa abordagem é uma receita para o fracasso em uma indústria que depende de recomendações boca-a-boca e de mídia social.

Você tem experiência suficiente?

A indústria de café da manhã é um refúgio comum para quem quer sair do estilo de vida corporativo de alto estresse. Embora não haja dúvidas de que grande relaxamento e satisfação podem ser encontrados na decoração, no cozimento e na culinária que preencherão seu dia, ainda há um elemento comercial que não pode ser negligenciado.

O proprietário e proprietário bem-sucedidos do café da manhã precisarão saber planejar o fluxo de caixa, contratar e gerenciar funcionários, criar estratégias para manter as taxas máximas de ocupação e negociar com prestadores de serviços e fornecedores, para citar apenas algumas das tarefas relacionadas aos negócios que serão necessárias.

Provavelmente não coincidência que quase três quartos de todos os estabelecimentos de alojamento e pequeno-almoço nos EUA são propriedade de casais. Não só a carga de trabalho é exigente para apenas uma pessoa, mas freqüentemente requer duas pessoas com conjuntos de habilidades dominantes muito diferentes. É muito comum ver uma pessoa cuidando de todas as tarefas de hospitalidade, enquanto a outra se concentra nas responsabilidades do negócio.

Você quer enriquecer rápido?

Não há nada de errado em querer ganhar muito dinheiro rapidamente, mas você provavelmente desejará procurar oportunidades de negócios alternativas, se for esse o caso. Dito isto, administrar uma cama e café da manhã pode ser um negócio lucrativo e sustentável. Muitos casais usam isso como uma maneira de fornecer renda estável, mantendo um estilo de vida que eles gostam. No entanto, não é o tipo de negócio que proporcionará uma enorme infusão de caixa durante um curto período de tempo.

Haverá eventos especiais (convenções, festivais e assim por diante) que manterão sua cama e café da manhã lotados um período de tempo, mas a longo prazo, as taxas de ocupação irão diminuir e fluir dependendo da estação. É praticamente inédito para um B & B estar em ocupação máxima durante todo o ano. Então, enquanto você pode fazer um lucro constante, você não vai "ficar rico rapidamente".

Você está preparado para desistir de finais de semana e feriados para administrar o seu negócio?

Se você for embora durante feriados e fins de semana prolongados é importante para você, não deve ser uma surpresa que administrar um B & B possa não ser o melhor empreendimento para seu estilo de vida. Seus tempos mais ocupados serão todas aquelas ocasiões em que você normalmente estaria desfrutando de uma escapada relaxante. Se comprometer com a execução de um B & B significa fazer as pazes com o fato de que você estará trabalhando quando o resto de nós estiver viajando e jogando

Passo 1: Escolha sua localização

Embora seja verdade que quase qualquer residência particular pode ser convertida em uma cama e café da manhã, nem toda residência é bem adequada para ser um B & B. Para ser bem sucedido e se destacar entre os concorrentes, deve haver algo único e atraente para o prédio que você planeja usar. Muitos bed and breakfasts usam um ângulo histórico para atrair convidados. Muitas vezes, uma casa vitoriana pode dar aos viajantes uma sensação de como seria viver na área no final do século XIX. Outros podem usar a proximidade à orla marítima ou outras características notáveis ​​como uma maneira de atrair os hóspedes a ficarem lá.

Kathleen Karamanos acredita que a localização conveniente de sua cama e café da manhã é um grande ponto de venda para o seu negócio. O Fundy Heights B & B fica perto do centro, bem como da rodovia principal, que leva os viajantes ao norte dos Estados da Nova Inglaterra, sudeste a Nova Escócia e Ilha do Príncipe Eduardo, e oeste a Montreal, Ottawa e Toronto.

Outros fatores importantes a serem considerados ao escolher um local incluem:

Zoneamento e regulamentos:

Você desejará estudar todos os estatutos de zoneamento locais e estaduais ou provinciais. Você pode ter a propriedade vintage mais bonita e bem conservada que parece perfeitamente adequada para a conversão cama e café da manhã, mas se for em um bairro estritamente residencial, ela pode acabar antes de você começar.

Verifique se uma empresa licença pode ser concedida para a propriedade em seu local preferido. Porque um B & B não é uma operação industrial, não deve ser muito difícil obter as autorizações necessárias, mas você não pode dar como certo. Sem a luz verde da comissão de zoneamento, você não poderá seguir em frente.

Em seguida, certifique-se de descobrir que outras regulamentações específicas de acomodação e pequeno-almoço estão em vigor na sua jurisdição. Houve um tempo em que era comum que vários quartos compartilhassem um banheiro comum. Se este é o plano para a sua cama e café da manhã, você não seria capaz de operar na província de New Brunswick, por exemplo. Kathleen Karamanos é obrigada a ter um banheiro separado para cada unidade familiar que fica lá. Metade dos quartos tem casa de banho privativa, enquanto a outra metade tem casas de banho independentes atribuídas a cada quarto. Certifique-se de que você está ciente de todos os regulamentos locais para a execução de um bed and breakfast como eles variam de jurisdição para jurisdição

A economia local direita:

Como qualquer outra parte da indústria da hospitalidade, ficar em uma cama e café da manhã é realmente um luxo que não está disponível para todos. É crucialmente importante que o seu B & B esteja localizado dentro de uma comunidade que tenha um histórico comprovado de turismo e uma economia local que possa apoiá-lo.

Pode ter havido um momento em que abrir um B & B na área metropolitana de Detroit pode ter sido bem sucedido.; no entanto, dadas as dificuldades econômicas que a área vem enfrentando nos últimos 10 a 15 anos, dificilmente parece um sólido empreendimento comercial agora. Não se dê uma briga desnecessariamente difícil ao abrir uma cama e café da manhã em uma área que não tem o sorteio turístico para apoiá-lo.

Recursos adicionais para ajudá-lo a escolher um local:

Como Escolher um local de negócios

• 13 Entre as maneiras comuns de encontrar o local perfeito para empresas
• Taxas de salário mínimo nos EUA
• EUA Dados demográficos no site da SBA
• Etapa 2: Considere seu financiamento para startups

Muitos casais mais velhos vendem sua casa ou empresa para investir em uma pousada que servirá como residência e principal fonte de renda. Se isso não for uma opção para você, existem os caminhos tradicionais que você pode seguir, incluindo encontrar investidores privados, obter um empréstimo para pequenas empresas de um banco ou encontrar outros programas de apoio às empresas. Quanto dinheiro necessário para iniciar o projeto dependerá se você está herdando um B & B já pronto ou convertendo uma propriedade em uma só

Se você está convertendo uma residência em uma pousada, uma regra sugerida é de US $ 20.000 a US $ 40.000 por quarto para uma pequena propriedade e de US $ 35.000 a US $ 50.000 para uma pequena. Isso implica em custos de reforma para atender às regulamentações, bem como roupas de cama, toalhas, eletrodomésticos, utensílios e efeitos decorativos novos para a sala.

Sempre considere os custos de manutenção, tanto preventivos como de emergência. Mesmo na melhor das hipóteses, você ainda pagará pelas atualizações regulares e pela manutenção no exterior, no encanamento e na eletricidade. Você também terá que estar preparado para o pior caso, quando um tubo de encanamento estourar ou uma seção inteira do prédio precisar ser religada. Se esses custos não forem levados em conta no financiamento de startups, você poderá se encontrar em uma situação operacional antes de conhecê-los.

Por fim, você precisará certificar-se de ter todas as licenças e certificações de negócios em vigor. Isso vai muito além da simples limpeza de zoneamento e abrange todos os requisitos regulamentares na execução desse tipo de serviço de hospitalidade.

Uma lista de verificação abrangente para todos os requisitos de licenciamento e suporte de negócios é a seguinte:

Autorizações de uso condicional e sinal (se necessário)

• Licença comercial
• Nome comercial e / ou registro DBA
• Certificado de ocupação
• Conta para impostos transitórios / de hospedagem
• Conta fiscal de vendas (permissão do vendedor)
• Cadastro Nacional e Estadual
• Conta corrente de crédito
• Conta de comerciante (para processar cartões de crédito)
• Certificação de alimentos ServSafe (se necessário)
• Inspeção de departamento de saúde
• Inspeção de bombeiros
• Licensa, se aplicável
• Seguro (responsabilidade comercial, de responsabilidade civil e patrimonial, se aplicável)
• Software de gerenciamento / reserva de imóveis e contabilidade
• Recursos adicionais para ajudar você a financiar seu negócio:

Redigindo um Negócio Plano

• Cama e Café grátis e planos de negócios para hotéis
• Como conseguir financiamento para o seu negócio
• 35 maneiras de financiar seu negócio
• As 10 melhores empresas para financiar sua inicialização (mais uma sugestão inesperada)
• Estimando Custos de Inicialização Realistas
• O Guia Completo para Empréstimos da SBA
• Alternati Fontes de Financiamento
• Pedindo Amigos e Dinheiro para a Família
• Passo 3: Desenvolva sua estratégia de marketing

Pouquíssimos setores confiam mais no boca-a-boca para atrair novos clientes do que na Cama e Café.

Parece que a melhor maneira de obter novos hóspedes através da porta é manter os seus clientes atuais mais do que satisfeitos com a sua estadia. Especialmente desde que o “boca a boca” moderno é uma revisão do site de viagens, onde uma crítica negativa pode ser uma mancha permanente na reputação da operação.

Kathleen Karamanos lançou uma estratégia específica para estabelecer laços fortes com os sites de viagens e turismo local. Pranchas. Essa estratégia já provou ser muito bem-sucedida.

“Recebemos um certificado de excelência da Trip Advisor em 2015 e desde que assumi o cargo em 2014, consegui aumentar nossa pontuação no Canada Select (National Lodging Rating Program) 4 a 4.5 ”, explica ela.

Kathleen acredita que você não pode superestimar a importância das avaliações de viagem para atrair convidados. Apesar de estarem em uma demografia conhecida por seu uso comparativamente escasso de tecnologia, a maioria de seus hóspedes encontra seu bed and breakfast e faz sua primeira avaliação on-line.

Ela também recomenda fortemente se envolver com conselhos e grupos de viagens locais, como marketing indireto de o seu estabelecimento pode ser muito eficaz para aumentar a sua taxa de ocupação.

Normalmente, o mercado-alvo de um B & B consiste no seguinte:

Turistas

• Viajantes de negócios
• Casais em uma escapadela romântica
• quartos extra
• Comece a pensar em promoções especiais e ofertas que apelariam para cada um dos segmentos acima.

Por exemplo, parceria com um spa local para oferecer uma taxa reduzida na massagem de um casal para os hóspedes que ficam em sua cama e o café da manhã é uma ótima maneira de atrair mais negócios e está beneficiando mais de uma empresa local. Encontre outras parcerias ganha-ganha e será um grande passo para fortalecer as perspectivas de sucesso do seu B & B a longo prazo.

Recursos adicionais para ajudá-lo com o seu marketing:

11 Dicas para uma Inicialização Focada, Eficaz (e Barata) Marketing

• Banners, sinalizações e mais: Nossas principais opções para materiais de marketing off-line
• Como construir uma marca em 5 dias
• Como fazer seu próprio PR se não puder contratar uma agência
• Como lidar com e evitar publicidade negativa
• As 7 principais métricas que todo empresário deve monitorar
• Etapa 4: Contrate sua equipe

Talvez você faça parte de um casal que deseja abrir um Cama e Café e planejar dividir as tarefas e responsabilidades entre vocês. Isso não é de todo incomum; na verdade, entre 30% e 40% de todos os proprietários de B & B trabalham sozinhos sem contratar funcionários. Mas antes de decidir se juntar a eles, você deve ter uma visão completa de como o trabalho intensivo de um B & B pode ser.

Susan Poole é a proprietária do premiado 40 Bay Street Bed and Breakfast em Parry Sound, Ontário, e serve como um bed and breakfast coach para novos e potenciais proprietários. Ela descreve o compromisso diário e horário para manter o local funcionando da seguinte maneira:

O pequeno-almoço demora três horas a começar a preparar-se para terminar a limpeza

• Cada quarto e casa de banho e lavandaria demoram uma hora
• Garantir que os quartos sejam reservados ocupa muito tempo
• Tudo isto está ligado topo das outras tarefas semanais que devem ser feitas, como mercearia e compras de suprimentos. Se você não estiver totalmente preparado para assumir essa carga de trabalho sozinho e estar fresco para interagir com seus convidados, você vai querer trazer a ajuda contratada.

Cada proprietário terá que decidir quais responsabilidades eles querem assumir e quais eles querem delegar para funcionários. Kathleen Karamanos decidiu fazer um curso de culinária em Nova York antes de assumir seu B & B e acredita que fez uma enorme diferença na qualidade do serviço que ela é capaz de proporcionar aos seus hóspedes.

Recursos adicionais para ajudá-lo a contratar:

É hora de contratar um funcionário?

• Como contratar seu primeiro funcionário
• Como escrever sua descrição do primeiro emprego
• 73 Perguntas a fazer aos funcionários durante uma entrevista
• Recursos:

Abaixo você encontrará uma lista de recursos que podem ajudá-lo a descobrir mais sobre o que você precisa fazer para iniciar seu empreendimento comercial bem-sucedido.

Sites:

Hospedagem grátis para pequenos-almoços: The Bplans biblioteca de planos de negócios de amostra grátis inclui uma seção de quatro planos de negócios de amostra exclusivamente para aqueles interesse em iniciar um bed and breakfast

BedandBreakfast.com: Fornece informações para proprietários aspirantes e experientes, recursos educacionais e tudo que você precisa para criar o melhor lista para sua pousada.

A American Bed and Breakfast Association: A American Bed and Breakfast Association é uma organização dedicada à promoção de pousadas de café da manhã em cama em todo o país.

InnSpiring.com: Um fórum ativo com alguns proprietários muito experientes e aspirantes a proprietários que não têm medo de faça perguntas para se ajudarem a chegar onde querem estar. Este site também contém receitas, recursos e artigos.

B & B Discussão Bed and Breakfast Fórum: Este fórum / blog é executado por Kit Cassingham e tem algumas informações sobre tudo B & B relacionados.

Publicação tradicional:

“ Eu sempre quis executar um Bed & Breakfast ”: Os segredos para iniciar e administrar um B & B bem-sucedido de Chris Bengivengo e Michelle Bengivengo

Iniciando e administrando um B & B: um guia prático para configurar e administrar uma pousada bem-sucedida Negócios por Stewart Whyte