5 dicas para financiar seu restaurante

Pode ser difícil encontrar um empréstimo tradicional para pequenas empresas para abrir um novo restaurante. Os restaurantes são notórios por suas altas taxas de insucesso e os bancos são mais avessos ao risco desde a crise financeira de 2008. Alguns não emprestam a restaurantes, de acordo com um documento de trabalho de 2014 da Harvard Business School.

As opções de financiamento do seu restaurante incluem empréstimos garantidos pela Administração de Pequenas Empresas dos EUA, empréstimos para pequenas empresas on-line, investimentos privados e crowdfunding. Enquanto pesa essas opções, existem algumas coisas que você pode fazer para aumentar suas chances de obter aprovação. As dicas a seguir vêm de um painel na conferência do setor da Golden Gate Restaurant Association em 26 de julho de 2015.

1. Pergunte aos amigos e familiares primeiro.

Lançar seus negócios para os credores e investidores exige prática, então comece com seu círculo interno e expanda-se. Responder a perguntas difíceis das pessoas mais próximas a você ajudará você a aprender o seu negócio e, com o tempo, abordará os credores e investidores com confiança.

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Mike Harden, co-fundador da firma de capital de risco Artis Ventures, com sede em San Francisco, disse que pode dizer por e-mail inicial se vale a pena se encontrar com um empreendedor. Ele disse que procura por proprietários que conhecem seus negócios por dentro e por fora, são honestos sobre suas preocupações e têm "uma certa autenticidade".

"Você não fica assim no seu primeiro passo", disse ele.

2. Obtenha feedback sobre seu plano de negócios.

Obtenha feedback sobre seu plano de negócios com seu advogado, contador e outros donos de restaurantes, disse Charles Bililies, proprietário do Souvla, um restaurante grego informal no bairro de Hayes Valley, em São Francisco. Bililies também usou os planos de negócios de outros restaurantes como orientação para o Souvla.

"Você pode ser o melhor cozinheiro do mundo", disse Bililies, "mas se você não pode operar seu restaurante como um negócio, isso significa que você acaba de fazer ótimos jantares."

3. Tenha sua documentação pronta.

Pode levar meses para que alguns empréstimos da SBA sejam financiados, disse Marlow Schindler, especialista em relações com credores do escritório do distrito de San Francisco SBA. Mas, ela acrescentou, se você tiver a papelada correta pronta quando se candidatar, poderá obter fundos em algumas semanas.

Para solicitar um empréstimo com garantia da SBA, você precisará de declarações de imposto de renda e declaração financeira pessoais e comerciais, um histórico de solicitação de empréstimo e documentos legais, como sua licença comercial e arrendamento.

4. Seja crítico em crowdfunding.

O crowdfunding baseado em recompensas pode ser uma boa opção para empresas que têm uma grande lista de e-mail e acompanhamento de mídias sociais. Mas também pode ser caro quando você considera o custo de camisetas ou outros prêmios para patrocinadores, bem como os 5% que as plataformas populares Kickstarter, Indiegogo e GoFundMe tiram do total que você aumenta.

Derek Dukes considerou financiar seu restaurante de San Francisco, Lazy Bear, com uma campanha de crowdfunding. No final, ele disse, ele decidiu que o "rendimento esperado" não valeria o trabalho que seria necessário. Mas ele não está descartando completamente - ele disse que poderia financiar um projeto futuro do Urso Preguiçoso, como um livro de receitas.

5. Não faça um acordo de confidencialidade.

Empreendedores muitas vezes querem proteger suas idéias com acordos de confidencialidade antes que seus restaurantes sejam abertos - mesmo que eles estejam apenas começando uma lanchonete, disse Roberta Economidis, advogada especializada no setor de hospitalidade do escritório de advocacia Georgopoulos & Economidis, em São Francisco.

Em vez de desperdiçar energia escondendo seus planos, você deve compartilhar suas ideias com pessoas que possam ajudá-lo a melhorar e executá-las, disse Harden.

"Se alguém vem a mim com um acordo de confidencialidade, é uma ótima desculpa para não se encontrar", disse Harden. "Eu sei que eles não estão prontos para fazer o trabalho duro."

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Teddy Nykiel é um escritor da equipe em Investmentmatome , um site de finanças pessoais. O email: [email protected] . Twitter: @teddynykiel

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