Quer comprar orgânicos? 3 passos para evitar as falsificações
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Além de cultivar sua própria comida ou visitar o produtor, não há como ter 100% de certeza de que o alimento que você compra é cultivado de maneira orgânica e sustentável, dizem os especialistas.
No entanto, os compradores que querem alimentos orgânicos têm opções, apesar das graves falhas no processo de certificação do Departamento de Agricultura dos EUA, conforme descrito em uma investigação recente da Investmentmatome.
Tomar essas medidas requer mais esforço - às vezes muito mais esforço - do que simplesmente procurar um selo orgânico USDA verde e branco. Aqui está um conselho.
1. Use listas compiladas por grupos de vigilância
Os americanos recorrem aos orgânicos por dois motivos principais, de acordo com uma pesquisa do Pew Research Center.
Alguns consumidores querem ajudar o meio ambiente apoiando a agricultura sustentável. Outros querem comer mais saudável e acreditam que a comida orgânica é melhor a esse respeito.
Se suas compras orgânicas são ambientalmente motivadas, você pode colocar seu dinheiro em fazendas com registros de trilha limpos. Você apoiará o movimento de produtos orgânicos mesmo que alguns alimentos cultivados convencionalmente cheguem ao seu carrinho de compras.
Você pode melhorar suas chances consultando o Cornucopia Institute, um grupo de defesa sem fins lucrativos em Wisconsin, que classifica fazendas e fabricantes de ovos, laticínios, cereais e outros itens. Uma fazenda de alto nível supera os requisitos de certificação orgânica, enquanto as operações classificadas como justas ou pobres têm conformidade questionável com as regulamentações orgânicas do USDA.
Os scorecards da Cornucopia fornecem informações adicionais e detalhes sobre a operação de cada marca.
O USDA tem um banco de dados de integridade orgânica que permite procurar a certificação orgânica de uma empresa. Na guia "Status", você pode procurar empresas cujo status orgânico foi revogado ou suspenso e optar por evitá-las. Enquanto a Investmentmatome descobriu que o processo de certificação do USDA não é confiável e a lista é incompleta, os consumidores podem pelo menos descartar alimentos de empresas contra as quais a agência tomou medidas de fiscalização.
Se sua principal motivação é comer alimentos mais saudáveis, primeiro avalie suas suposições. "Algumas pessoas acreditam que os alimentos orgânicos são mais nutritivos, e isso definitivamente não é necessariamente o caso", diz Carrie Dennett, uma nutricionista registrada em dietética. Muitas coisas afetam o valor nutricional dos alimentos, ela observa, incluindo o tempo de trânsito de fazenda para loja. A escolha de frutas e vegetais orgânicos pode reduzir sua exposição ao resíduo químico que pode permanecer em sua comida. Ambas as fazendas orgânicas e convencionais usam pesticidas, mas o tipo e a quantidade usada podem variar de acordo com a cultura. Morangos, por exemplo, são altamente suscetíveis a pragas e, portanto, fortemente pulverizados com pesticidas. Esses produtos químicos não podem ser descascados ou facilmente removidos: “Você não pode esfregar um morango”, diz Dennett. O Environmental Working Group, uma organização de pesquisa e defesa sem fins lucrativos, classifica frutas e vegetais com base na quantidade de resíduos de pesticidas deixados após a lavagem e preparação adequadas em suas listas “Dirty Dozen” e “Clean Fifteen”. Os morangos estão no topo da lista de “sujos”, e a compra de produtos orgânicos vale a pena ser considerada, diz Sonya Lunder, analista sênior do Environmental Working Group. O abacaxi, por outro lado, está próximo do topo da lista “limpa”. Testes da fruta cultivada com pesticidas geralmente encontram pouco, se algum, resíduo de pesticida, graças em parte ao duro exterior da fruta e à longa estação de crescimento. Portanto, se você estiver preocupado com resíduos químicos e se gastar mais US $ 2 por um abacaxi orgânico, considere embolsar as economias e comprar as frutas cultivadas convencionalmente. Mas se o seu objetivo é apoiar práticas agrícolas sustentáveis, a compra de produtos orgânicos - mesmo em meio a preocupações de certificação - ainda pode apoiar agricultores orgânicos legítimos. Fonte: Pesquisa da Indústria Orgânica de 2017 da Organic Trade Association A melhor solução para muitos compradores é comprar alimentos cultivados perto de casa, preferencialmente através de um mercado de agricultores ou programa de Agricultura Apoiada pela Comunidade. Comprar de um mercado ou CSA permite construir um relacionamento - e construir confiança - com os vendedores. Você pode conversar com os agricultores e seus funcionários e aprender sobre sua operação. Peça-lhes para explicar como eles mantêm as pragas e as ervas daninhas fora de suas plantações, ou sobre o alimento que elas fornecem aos animais. Comprar hyperlocal nem sempre é viável (ou orçamento-friendly), embora, então outra estratégia é dar preferência a itens cultivados nos Estados Unidos, diz Dennett. Grandes supermercados, incluindo Walmart e Safeway, também fornecem alimentos cultivados localmente, embora suas definições de locais possam variar. O Walmart, por exemplo, define o local como alimento cultivado e vendido no mesmo estado. A cadeia de suprimentos dos EUA geralmente tem menos oportunidades de fraude do que as importações. E mesmo alimentos genuinamente orgânicos de fora dos EUA podem se contaminar nos portos de entrada se os inspetores da alfândega detectarem pragas na remessa. "Alimentos orgânicos que chegam a este país podem ser fumigados com pesticidas e, portanto, não atendem mais à definição orgânica", diz Dennett. Uma auditoria recente realizada pelo Inspetor-Geral do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos descobriu que os produtos orgânicos às vezes são tratados com substâncias proibidas pelo Programa Orgânico Nacional do USDA quando chegam aos EUA.portos, mas ainda é vendido aos consumidores como orgânicos. Evitar totalmente alimentos importados não é realista, especialmente se você gosta de bananas orgânicas, café, abacate ou azeite, que estão entre as principais importações orgânicas dos Estados Unidos, de acordo com relatórios do USDA. Em vez de depender totalmente da rotulagem do USDA, que é repleta de problemas, faça uma pequena pesquisa e use seu próprio julgamento sobre a confiabilidade do país de origem, diz Peter Laufer, autor de “Orgânico: uma busca de jornalista para descobrir a verdade por trás dos alimentos”. Marcação." Como exemplo, Laufer mantém a sacola de um pacote de frutas congeladas orgânicas compradas no Walmart grampeado na parede de seu escritório na Universidade de Oregon, onde leciona jornalismo. "Ele tem o selo orgânico do USDA e, nas letras miúdas, ele diz 'produto da Sérvia e da Argentina'", diz Laufer. "Você está em tal nunca-nunca terra com isso." “Você tem três tipos de bagas de dois lugares de origem. Se você quisesse, por algum motivo, verificar isso, você não teria chance ", acrescenta ele. "Você vai separar os morangos que vieram da Sérvia dos morangos que vieram da Argentina?" Mas os compradores não conseguem destacar uma única nação e dizer "evitem o trigo deste país ou o que for", diz o Lunder, do Environmental Working Group. Mesmo em países como a Costa Rica, a fonte de orgânicos falsos descobertos pelo USDA, há produtores que realizam grandes esforços e despesas para produzir alimentos orgânicos legítimos para exportação para os Estados Unidos. Como não existe um recurso único e autorizado para saber quais países têm certificação orgânica questionável, o ônus recai sobre os consumidores. O melhor que você pode fazer é se armar com informações e investir seu dinheiro na comida e nos produtores que você julgar mais confiáveis. Leia mais da investigação da Investmentmatome
2. Compre local
3. Dê uma olhada no país de origem
