Amostra de Plano de Negócios de Restaurante Orgânico - Sumário Executivo

Este plano de negócios do restaurante é para Studio67, um novo restaurante de tamanho médio localizado em um bairro moderno de Portland, Oregon. A ênfase do Studio67 será em comida étnica orgânica e criativa. A ênfase nos ingredientes orgânicos é baseada na dedicação do Studio67 ao desenvolvimento sustentável. Além disso, o restaurante compra comidas locais sempre que possível, reduzindo sua dependência de combustíveis fósseis usados ​​para o transporte.

Serviços

O Studio67 oferece aos Portlanders um lugar moderno e divertido para ter boa comida em um ambiente social. Chef Mario Langostino tem um grande repertório de ingredientes e receitas étnicas. O Studio67 prevê que a maioria das compras será a partir das recomendações do chef. Receitas étnicas serão usadas para fornecer aos clientes um menu diversificado e incomum. O Chef Mario também enfatizará pratos saudáveis, reconhecendo a tendência dentro da indústria de restaurantes para a demanda por uma culinária saudável.

Clientes

O Studio67 acredita que o mercado pode ser segmentado em quatro grupos distintos que visa atingir. O primeiro grupo é o rico solitário que conta com 400.000 pessoas. O segundo grupo que será alvo é o de jovens clientes satisfeitos que estão crescendo a uma taxa anual de 8% com 150.000 clientes em potencial. O terceiro grupo é hippies ricos que naturalmente desejam alimentos orgânicos, bem como a culinária étnica. O último grupo que está particularmente interessado nas ofertas saudáveis ​​do cardápio é fazer dieta de mulheres que somam 350.000 na área de Portland.

Gerenciamento

O Studio67 reuniu uma forte equipe de gerenciamento. Andrew Flounderson será o gerente geral. Andrew tem uma extensa experiência em gerenciamento de organizações que variam de seis a 45 pessoas. Jane Flap será responsável por todas as funções financeiras e contábeis. Jane tem sete anos de experiência como CPA da Arthur Andersen. As habilidades de controle financeiro de Jane serão inestimáveis ​​para manter o Studio67 no caminho certo e lucrativo. Por fim, o Studio67 tem a chef Marion Langostino, que será responsável pela produção de back-end do empreendimento. O Chef Mario tem mais de 12 anos de experiência e é um acessório visível e publicado na comunidade de Portland.

O mais importante para o Studio67 é o sucesso financeiro que será alcançado por meio de controles financeiros rígidos. Além disso, o sucesso será assegurado pela oferta de um serviço de alta qualidade e comida extremamente limpa e não oleosa com toques interessantes. O Studio67 planeja elevar as taxas de menu à medida que o restaurante fica cada vez mais lotado, e para garantir que eles estejam cobrando um prêmio pela sensação de estarem na "multidão".

As análises financeiras e de mercado indicam que com um Despesas iniciais de US $ 141.000, o Studio67 pode gerar mais de US $ 365.000 em vendas no primeiro ano, US $ 565.000 em vendas até o final do segundo ano e produzir um lucro líquido de mais de 7.5% em vendas até o final do terceiro ano. A lucratividade será alcançada até o ano 2.

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Objetivos

1. Vendas de $ 350K no primeiro ano, mais de meio milhão no segundo
2. Pessoal custa menos de $ 300K no primeiro ano, menos de $ 400K no segundo ano.
3. Rentável no segundo ano, melhor que 7,5% de lucros em vendas por ano 3.

Missão

Studio67 é um ótimo lugar para comer, combinando uma atmosfera intrigante com excelente comida interessante, que também é muito bom para as pessoas que comem lá. Queremos lucro justo para os proprietários e um local recompensador para os empregados.