Fine Dining Restaurant Plano de Negócios Amostra - Resumo da Empresa
How To Easily Write A Restaurant Business Plan [Step-by-step] | open a restaurant 2020
Índice:
Resumo da empresa
O Gabri's Lounge & Restaurant apresentará um excelente menu New American-Swedish com um toque de influência asiática num ambiente requintado e acolhedor. O cardápio é inspirado em especialidades de diferentes cozinhas e irá agradar a uma ampla e variada clientela. Nós ofereceremos um preço fixo de três pratos de negócios e um jantar com três pratos, além do menu regular.
Estaremos abertos 7 dias por semana. Almoço de segunda a sexta das 11:30 às 14:30. Jantar de domingo a quinta-feira, das 17h às 22h. Sexta e Sábado Jantar 17:00 - 23:00. O lounge estará aberto até as 2:00 h às sextas e sábados. De domingo a quinta-feira, o lounge permanecerá aberto até as 12h. Sábado e domingo, servimos o brunch entre 11h e 15h. Estaremos fechados no Dia de Ano Novo, Dia de Ação de Graças e Dia de Natal. Estaremos abertos em grandes feriados como o Memorial Day, 4 de julho e o fim de semana do Dia do Trabalho. Estes são três grandes fins de semana "ao longo da costa", que traz muitos turistas para a área.
O restaurante terá pinturas e desenhos de algumas das áreas mais notáveis novos artistas. Uma vez por mês, o salão contará com um novo artista e seu trabalho. Isso dará à comunidade artística uma oportunidade de mostrar seu trabalho em uma atmosfera amigável e excitante. Vamos enviar convites especiais para a noite de abertura e atrair muitas pessoas e jornais. A exibição só será realizada no salão para que ainda possamos acomodar as pessoas no restaurante.
Toda segunda-feira à noite (a maioria dos bares e restaurantes fica fechada no Condado de Monmouth às segundas-feiras), teremos 'Restaurant Night'. Isso dará aos outros proprietários e funcionários do restaurante a oportunidade de se socializarem em uma 'noite de folga' e contribuirá para um senso de comunidade na indústria local.
Teremos especiais Degustações de Vinhos, uma refeição de cinco pratos com novos vinhos patrocinados pelos nossos distribuidores. Os clientes podem vir e aprender mais sobre vinho e comida! Outras noites especiais no Gabri's são o jantar de Páscoa, o verão sueco, o famoso Smörgåsbord, as celebrações do 4 de julho, o fim de semana do Dia do Trabalho e os jantares de Natal. O restaurante e lounge Gabri's será o lugar perfeito quando os clientes precisarem de algo extra. Eles podem ter reuniões de negócios aqui, um lugar para uma conversa tranquila ou para uma ocasião especial. Vamos preparar pratos especiais para aperitivos ou refeições completas para ocasiões especiais dos clientes.
2.1 Propriedade da empresa
O restaurante começará como uma corporação LLC, de propriedade de suas fundadoras Linda Andersson e John Billeci. A Sra. Andersson atuará como Gerente Geral e o Sr. Billeci como sócio-gerente.
2.2 Resumo do Start-upOs fundadores da empresa são Linda Andersson e seu companheiro John Billeci. Linda trabalha na cozinha e gerencia o pessoal. John se concentra nas questões financeiras. Estamos à procura de um espaço de restaurante de aproximadamente 2.000 - 2.500 pés quadrados em Long Branch, Nova Jersey. Iremos abrir Gabri's em março de 2003.
Estamos pessoalmente comprometendo $ 60.000 de capital, mais uma garantia de empréstimo de $ 200.000 SBA 7 (A) e buscando $ 125.000 adicionais de investidores para iniciar a empresa.
Nossos custos de start-up chega a US $ 385.000, que são principalmente equipamentos, móveis, pintura, reconstrução, aluguel, trabalho de start-up, licença de licor, seis meses de operação e custos legais e de consultoria associados à abertura de nosso restaurante. Estes são os requerimentos iniciais para o melhor de nosso conhecimento e experiência na indústria.
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Financiamento de arranque
| Despesas de arranque para financiar | |
| $ 300.000 | Activos de arranque para financiar |
| US $ 85.000 | Total do financiamento necessário |
| US $ 385.000 | Ativos |
| Ativos não caixa da inicialização | |
| $ 0 | Requisitos de caixa desde a inicialização |
| $ 85.000 | Dinheiro adicional arrecadado |
| $ 0 | Saldo de caixa na data de início |
| $ 85.000 | Ativo total |
| $ 85.000 | Passivo e capital |
| Passivo | |
| Empréstimo atual | |
| $ 0 | Passivo de longo prazo |
| $ 200.000 | Contas a pagar |
| $ 0 | Outros passivos correntes (sem juros) |
| $ 0 | Total do passivo |
| $ 200.000 | Capital |
| Investimento planejado | |
| John & Linda | |
| $ 60.000 | Investidor 2 |
| $ 25.000 | Investidor 3 |
| $ 50.000 | Investidor 4 |
| $ 50.000 | Requisito adicional de investimento |
| $ 0 | Investimento total planejado |
| $ 185.000 | Perda na partida (despesas iniciais) |
| ($ 300.000) | Capital total |
| ($ 115.000) | Capital total e passivos |
| $ 85.000 | Total do financiamento |
| $ 385.000 | Precisa de finanças reais? |
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Inicialização
| Requisitos | |
| Despesas iniciais | |
| Legal | |
| $ 5.000 | Papelaria e sinal |
| US $ 5.000 | Material de escritório (computador, fax, impressora) |
| US $ 5.000 | Uniformes |
| US $ 2.000 | Seguro |
| US $ 2.000 | Aluguel e depósito de segurança |
| US $ 18.000 | Pátio e jardim ao ar livre |
| $ 10.000 | Licença de licor |
| $ 75.000 | Móveis |
| $ 40.000 | Caixa registradora / Software |
| $ 10.000 | Reparo de banheiros (materiais / mão de obra) |
| $ 15.000 | Reparação de janelas (materiais / mão de obra) |
| $ 5.000 | Revestimentos de pisos e materiais (materiais / mão de obra) |
| $ 20,000 | Pintura |
| $ 4,000 | Iluminação & Lâmpadas (materiais / mão) |
| $ 12,000 | Depósitos de Telefone e Gás |
| $ 1.000 | Food & Liquor |
| $ 30,000 | Suprimentos para Cozinha |
| $ 30,000 | Música / Estéreo / TV |
| $ 4,000 | Limpeza |
| $ 1,000 | Cadeirinha e assento elevatório |
| US $ 200 | Anúncio e site |
| US $ 5.800 | Despesas iniciais de arranque |
| US $ 300.000 | Ativos iniciais |
| Dinheiro necessário ed | |
| $ 85.000 | Outros ativos circulantes |
| $ 0 | Ativos de longo prazo |
| $ 0 | Ativos totais |
| $ 85.000 | Requisitos totais |
| $ 385.000 |
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