5 Maneiras impactantes de expandir seu negócio de café este ano |

As cafeterias podem ser opções muito atraentes para interessados ​​em entrar no competitivo setor de serviços alimentícios. Afinal, parece haver pelo menos um café em cada esquina em áreas urbanas movimentadas, e há sempre alguém saindo com uma xícara de café embrulhada em papelão.

Claro, a realidade não é bem assim. isso é simples, e os cafés podem ter dificuldades como qualquer outra pequena empresa se forem mal administrados ou enfrentar sérios problemas econômicos. Mas, é seguro dizer que o café provavelmente não sairá de moda tão cedo. Enquanto houver grãos de café cultivados, haverá clientes de cafeterias. Na verdade, em média, em 2015, o consumo per capita de café dos EUA foi de cerca de 10,2 libras.

Existem várias maneiras de os cafés butique e independentes se tornarem financeiramente sustentáveis ​​e proporcionarem um retorno satisfatório do investimento, com o direito ferramentas no lugar

Aqui estão as cinco principais maneiras de aumentar seu negócio de café:

1. Sempre coloque a qualidade em primeiro lugar

Sirva o melhor

Isso não deveria ser dito, mas em um espaço competitivo como o café, você deve estar servindo consistentemente o melhor café e expresso.

Isso significa investir no equipamento certo e usando os grãos e produtos de café da mais alta qualidade. As pessoas saem do seu caminho para um ótimo café e se você é um dos cinco cafés em sua vizinhança, você não pode se dar ao luxo de poupar.

Diga às pessoas por que seu café é único

Uma pequena fazenda específica que usa técnicas sustentáveis ​​de cultivo ou que serve exclusivamente cafés de comércio justo, ou se há algo mais que faz você se destacar de seus concorrentes, certifique-se de estar falando para as pessoas.

Eduque seus baristas para que eles possam reforçar facilmente O que torna suas bebidas exclusivas quando elas interagem com os clientes e também compartilham esse tipo de informação em seu site. Isso ajudará a tornar sua loja mais memorável.

Contrate as pessoas certas

Qualidade também significa contratar as pessoas certas para trabalhar em seu café. Esta pode ser a diferença entre sucesso e fracasso. Embora possa ser tentador contratar a ajuda mais barata, a longo prazo, você deve garantir que sua linha de frente esteja posicionada para promover negócios e crescimento repetidos de boca em boca. Seus funcionários são sua força de atendimento ao cliente e você precisa de uma equipe de alto nível.

Não troque seu programa de treinamento

Não subestime a importância de um programa de treinamento bom e consistente. Larry Alton, um profissional com 10 anos de experiência treinando baristas em uma cadeia de café expresso de alto volume, compartilha algumas das melhores práticas sobre treinamento barista neste artigo.

2. Comece um programa de fidelidade ou recompensas

Você não perderá dinheiro

As pequenas empresas muitas vezes evitam isso porque acham que vai perder dinheiro. Mas de acordo com um estudo conduzido por Manta e BIA / Kelsey, 64% das pequenas empresas que iniciaram um programa de fidelidade disseram que tais programas geraram mais dinheiro para seus negócios do que custaram para administrá-lo.

Você lucrará mais com clientes fiéis

Se a qualidade do seu produto é onde deveria estar, então você precisa começar a procurar outros diferenciais para ajudá-lo a se destacar da concorrência. O mesmo estudo também descobriu que os clientes repetidos gastam 67% a mais em compras do que os clientes iniciantes.

Não importa como você os aproveita, você só pode se beneficiar ao oferecer incentivos de fidelidade ao cliente.

3. Acrescente vinho ou cerveja ao seu cardápio

Se a sua cafeteria estiver aberta à noite, servir vinho e cerveja pode ser uma ótima maneira de aproveitar uma fatia da clientela do happy hour.

Quando a Starbucks lançou seu programa de noites cerveja artesanal, vinho e pequenos itens de comida para a sua após 16:00 Em alguns locais, a empresa projetou que acrescentaria US $ 1 bilhão à sua receita anual em 2019. Adicionar apenas vinho e cerveja ao seu cardápio pode impulsionar sua empresa durante as horas em que você normalmente espera ver uma trégua nos clientes. >4. Considere comprar uma loja existente se você estiver pronto para expandir

Talvez seja mais rápido

Se você deseja expandir para um segundo local, considere comprar um café para venda em sua área. Se você começou sua localização original de baixo para cima, sabe o quanto pode ser desafiador e demorado construir e iniciar uma loja novinha em folha.

Você pode economizar nos custos de inicialização

Ao adquirir um local existente Você pode economizar tempo e até comprar alguns equipamentos, dependendo do acordo que você negociar. Adquirir uma loja existente que tenha investido em café de qualidade, máquinas de café expresso e outros equipamentos pode economizar tempo e dinheiro.

Pode haver uma base de clientes embutida

Se a loja que você compra tem uma clientela estabelecida, menos capital de marketing pode ser necessário

É claro que você ainda desejará comercializar, especialmente se houver associações negativas com a loja existente ou se você estiver alterando o nome da loja. Nesses casos, você desejará informar às pessoas que elas estão sob nova propriedade e oferecer ofertas e incentivos para os clientes entrarem.

5. Entenda que você está vendendo mais do que café

Seja um oásis

Embora a qualidade seja a principal prioridade, também é importante entender que você está vendendo mais do que o café. Se fosse tão simples quanto uma necessidade de cafeína, todo mundo compraria sua própria máquina de café expresso italiana e faria sua xícara diária de café em casa.

Há muitas razões pelas quais os clientes freqüentam um café, precisando escapar do estresse do café. escritório, para a necessidade básica de se conectar com os outros. Você pode aproveitar isso incentivando os clientes a permanecerem em sua loja.

Mas, pense se você deseja que as pessoas permaneçam

Embora você certamente ofereça acesso Wi-Fi gratuito em seu café, você precisa aumentar isso com acesso abundante a tomadas elétricas? A combinação encoraja as pessoas a ficarem por perto, até mesmo montando seu pequeno espaço de trabalho e gastando uma grande parte do dia conectado enquanto sua compra vazia de US $ 4 fica na mesa ao lado.

As comodidades "grátis" estão lhe custando dinheiro, e se clientes não pagantes ou com baixos salários aproveitam, isso pode criar uma situação difícil. Por outro lado, se você não oferecer, você pode perder negócios logo no início.

Ajude as pessoas a relaxarem e se divertirem

Você também deve aproveitar o desejo das pessoas de se conectar com outras pessoas tendo jogos de tabuleiro., puzzles ou outras atividades interativas disponíveis em sua loja. O café é mais do que uma bebida que as pessoas adoram - é uma razão para as pessoas se unirem e se conectarem. Entender a variedade de necessidades para as quais sua loja atende aumentará suas chances de sucesso e crescimento consistente.

Existem várias estratégias que podem ajudar você a cultivar um negócio de alimentos e bebidas, mas as cafeterias oferecem muitas oportunidades únicas. Seguir as dicas acima irá ajudá-lo a crescer o seu negócio de forma sustentável.

Se você está procurando recursos sobre como iniciar seu café, confira este guia. E não se esqueça, uma das melhores coisas que você pode fazer para incentivar o crescimento contínuo e rentabilidade do seu negócio de café é ficar de olho em suas finanças e usar seu plano de negócios como uma ferramenta para ajudá-lo a ficar em dia. oportunidades e desafios.