Aqueles clientes ... |

No fim de semana, minha família (imediata e extensa) decidiu experimentar um dos restaurantes italianos de Eugene da velha escola. Meus pais não estavam lá há anos, pois no passado sentiam que o serviço e a comida não valiam nada. Recentemente, apesar de um maravilhoso novo fogão a lenha, apenas padaria orgânica abriu em associação com o restaurante. O assados ​​são tão bons - é difícil imaginar que restaurante também não é bom.

Por isso, domingo, cerca de 3:30 ligamos para o restaurante e tentou fazer uma reserva. Seu web site declara que apenas fazem reservas para grupos de 8 ou mais. Nós estávamos indo para ser uma festa de 9. Às 3:30 eles disseram que não seria um problema, mas eles não fizeram reservas no mesmo dia, e devemos ligar de volta às 4:30 e falar com alguém da frente da casa. O que? Esta pessoa que trabalha lá não pode cuidar disso? Ele não pode falar com a frente da casa e deixá-los saber? OK, eu acho que nós deveríamos ter sabido dessa interação que o restaurante tem alguns problemas com os clientes.

Então às 17:00 no ponto nós aparecemos. Já existem cerca de 15-20 pessoas lá na frente de nós à espera de ser sentado como o restaurante abre. Nós esperamos na linha curta e deixamos a anfitriã saber que haverá 9 de nós. Ainda há muitas mesas à esquerda eo restaurante parece estar meio cheio. A anfitriã olha para mim de maneira grosseira, de boca aberta, quando eu digo que são 9 de nós. Há muitas tabelas óbvias que podem ser reunidas para nos acomodar. Ela parece estressada e corre para falar com outra pessoa. Ambos voltam depois de examinar o restaurante e nos informam que será uma hora de espera. Eu pareço confusa e ela repete que será uma hora, já que eles aparentemente precisam chamar outro servidor para entrar em contato conosco. O quê?

Enquanto isso, há mais alguns grupos atrás de nós, alinhados esperando para se sentarem. Quando sou informado da hora de espera, minha família decide ir para outro lugar. O restaurante prossegue, em frente a nós, para uma festa de 2, uma festa de 4, uma festa de 3 e, por último, outra festa de 4. Então 13 pessoas sentam-se DEPOIS de nos dizerem que não podem lidar com 9 de nos. Escusado será dizer que eles nos perderam como clientes.

Então, por que uma pequena empresa faria isso? Por que uma empresa rejeitaria os clientes que estavam dispostos a pagar-lhes um bom dinheiro? Meus pais saem para comer muito. Trazê-los, dando-lhes uma boa experiência, servindo-lhes boa comida, teria ganho este restaurante 2 clientes muito fiéis que geralmente trazem muitas outras pessoas com eles. Meu marido e eu também gostamos de sair para comer, e nossos filhos, apesar de jovens, são muito bons em restaurantes. Nós também poderíamos ter sido clientes fiéis.

Então por que eles nos afastaram? Eu acho que a frente do pessoal da casa não podia ser incomodada com mesas em movimento ao redor. Acho que eles viram que havia pessoas atrás de nós e decidiram que não queriam ou precisavam de nós como clientes. Na minha opinião, você tem que ser extremamente bem-sucedido ou incrivelmente estúpido para afastar os clientes pagantes. Quem sabe?

Sabrina Parsons, também conhecida como CEO da mamãe